قهوة إثيوبية متوازنة بنكهات الكرز والتفاح الأحمر ولمسة كراميل مريحة.
توازن فاخر بين انتعاش الفاكهة ودفء الكراميل.
يُعد محصول هامبيلا خياراً استثنائياً لمحبي القهوة المتوازنة التي تجمع بين الانتعاش والعمق. يأتي هذا المحصول من إثيوبيا على ارتفاع 2000 متر، حيث تعمل البيئة المرتفعة على ضبط نضج حبوب سلالات الهيريلوم المحلية ببطء، مما يضفي كثافة على النكهات. بفضل المعالجة الطبيعية المجففة، تتجلى في الكوب إيحاءات الكرز والتفاح الأحمر والخوخ، لتستقر في النهاية مع لمسة كراميلية دافئة تضفي طابعاً مريحاً على التجربة.
يتميز هذا المحصول بحلاوة تتراوح بين المتوسطة والعالية، مع قوام وحموضة متوسطين يجعلانه مرناً بشكل استثنائي.
في ناينث بار، وبخبرة تمتد لأكثر من 15 عاماً في تقديم أكثر من 3 ملايين كوب قهوة مختصة، قمنا بتحميص هذا المحصول بدرجة "متوسط" دقيقة لتعزيز هذا التوازن المريح، مما يجعله مثالياً بقدر متساوٍ لعشاق التحضير بالفلتر (V60) وعشاق الإسبريسو على حد سواء.
تجربة النكهة:
تفتح التجربة بحموضة متوسطة ومنعشة تشبه التفاح الأحمر والكرز، تتوسطها حلاوة الخوخ الطبيعية، لتتوج بلمسة نهائية من الكراميل الدافئ التي تمنح القهوة توازناً مريحاً وقواماً ملساء.
محصول إثيوبي
المنطقة: هامبيلا
السلالة: هيريلوم (سلالة محلية)
الارتفاع: 2000م
المعالجة: مجففة (طبيعية)
التحميص: متوسط مستوى
الحموضة: متوسط
القوام: متوسط
الحلاوة: متوسطة الى عالية
الايحاءات: كرز, تفاح احمر,خوخ,كراميل
وصفة التحضير
- V60: نقطة البداية المثالية: 20g بن مع 300ml ماء بدرجة حرارة 90-92°م، بنسبة ريشيو 1:15، وطحن متوسط. يُبرز هذا التحضير النكهات الفاكهية للكرز والخوخ بوضوح مع توازن رائع.
- Espresso: نقطة البداية: 18g بن لاستخلاص 34-36g قهوة خلال 26-30 ثانية. سيعطي كوباً متوازناً تبرز فيه لمسة الكراميل بقوة مع قوام مثالي. (يعتمد الضبط النهائي بعد تجربة المحمصة).
لماذا ستحبها
- توازن مرن: يجمع بين الانتعاش الفاكهي والدفء، مما يجعله الخيار الأمثل لعشاق الفلتر والإسبريسو على حد سواء.
- مزيج حسي مألوف وراقي: دمج جذاب بين الفواكه الحمراء الطازجة (كرز، تفاح، خوخ) والكراميل الكلاسيكي.
- حلاوة مُرضية: مستوى حلاوة متوسط إلى عالي يضمن تجربة شرب سلسة بدون أي حدة.
- دقة التحميص: تحميص "متوسط" من محمصة ناينث بار صُمم خصيصاً لربط مكونات هذا المحصول بشكل متناغم.
الاسئلة الشائعة
1- ما الذي يجعل قهوة هامبيلا متوازنة؟
توازنها ينبع من دمج الحموضة المتوسطة للفواكه الحمراء مع قوام متوسط ولمسة كراميلية دافئة في النهاية، مما لا يطغى فيه عنصر على الآخر.
2- هل هذه القهوة مناسبة للمبتدئين في عالم القهوة المختصة؟
نعم، تعتبر نقطة انطلاق ممتازة؛ لعدم وجود حدة في الحموضة أو المرارة، واحتوائها على نكهات مألوفة مثل الكرز والكراميل.
3- كيف تختلف نكهة الـ V60 عن الـ Espresso في هذا المنتج؟
في الـ V60 ستكون النكهات الفاكهية (الخوخ والكرز) أكثر انفتاحاً، بينما في الـ Espresso ستبرز لمسة الكراميل والقوام بشكل أقوى.
4-ما أثر الارتفاع (2000م) على طعم هذه القهوة؟
الارتفاع يبطئ نمو الحبوب مما يسمح بتراكم السكريات، وهو ما يفسر الحلاوة العالية والتعقيد في النكهات.
قهوة إثيوبيا هامبيلا هي قهوة مختصة تقدمها علامة ناينث بار السعودية. تنتمي لمنطقة هامبيلا الإثيوبية وتتكون من سلالات الهيريلوم المحلية. تمت معالجتها بطريقة التجفيف الطبيعي على ارتفاع 2000 متر، وتتميز بإيحاءات الكرز، التفاح الأحمر، الخوخ، والكراميل.