ظرف قهوة 15 جرام يجمع بين الكمثرى والأناناس والفواكه الاستوائية بحلاوة طبيعية عالية
حلاوة الاستواء اللاهوائية.. في كيس مركز.
يمنحك كيس قهوة "سان ماركوس" فرصة فريدة للاستمتاع بمحصول جواتيمالي استثنائي وبكل سهولة. يحتوي هذا الظرف على 15 جراماً بالضبط من حبوب سلالة "بوربون" المزروعة في منطقة سان ماركوس على ارتفاعات تتراوح بين 1600 و 1800 متر، والتي خضعت لتقنية "التجفيف اللاهوائي" المتقدمة التي تضفي تعقيداً استثنائياً على النكهات.
تتجلى في الكوب حلاوة طبيعية عالية، وإيحاءات الكمثرى، والأناناس، والفواكه الاستوائية. يتميز هذا الكوب بقوام ممتلئ وحموضة متوسطة متوازنة. في ناينث بار، وبخبرة تمتد لأكثر من 15 عاماً في تقديم أكثر من 3 ملايين كوب قهوة مختصة من محمصتنا في جدة، قمنا بتحميص هذا المحصول بدرجة "متوسط إلى متوسط داكن" وتعبئته بدقة ليكون جاهزاً لتحضير فلتر (V60) مركز يبرز النكهات الاستوائية، أو لتحضير إسبريسو غني بحلاوة الكمثرى والأناناس.
تجربة النكهة:
تنطلق الجرعة بحلاوة الكمثرى الطبيعية، تتطور لتبدو لمسة الأناناس المنعشة، وتستقر بغموض الفواكه الاستوائية في قوام ممتلئ يترك إحساساً فاخراً في النهاية.
محصول جواتيمالا
الارتفاع: 1600 إلى 1800 م
السلالة : بوربون
المعالجة: تجفيف لا هوائي / Anaerobic Drying
التحميص: متوسط الى متوسط داكن
الحموضة: متوسطة
الحلاوة: عالية وطبيعية
القوام: ممتلئ
الإيحاءات : حلاوة طبيعية، كمثرى، اناناس، فواكه إستوائية
وصفة التحضير
- طريقة التقطير (V60):
- يُنصح باستخدام 225 مل من الماء بدرجة حرارة 90-92°م بنسبة ريشيو 1:15 للحفاظ على كثافة القوام الممتلئ ونكهات الكمثرى والأناناس المركزة.
- الإسبريسو:
- استخدم الـ 15 جرام بالكامل لتحضير إسبريسو غني ومركز (استخراج حوالي 30 مل في مدة تتراوح بين 25 إلى 28 ثانية)، ليكون خياراً ممتازاً لتحضير مشروبات القهوة المتخصصة.
لماذا ستحبها
- دقة الاستخدام الفوري: وزن 15 جرام جاهز يغنيك عن الخطوات الإضافية ويمنحك الكمية المثالية لكوب مركز ومتكامل.
- تعقيد لاهوائي فريد: تقنية التجفيف اللاهوائي تخلق طبقات غير تقليدية تجمع بين الكمثرى والأناناس بنعومة.
- حلاوة طبيعية طاغية: الحلاوة العالية نابعة من طبيعة السلالة والتقنية المستخدمة، مما يرضي محبي القهوة الحلوة دون إضافة سكر.
- قوام ممتلئ متناقض: على الرغم من النكهات الاستوائية الخفيفة، يتميز الكوب بقوام ثقيل يضفي فخامة على التجربة.
الاسئلة الشائعة
1- ما هي كمية القهوة الموجودة داخل الظرف؟
يحتوي الظرف بدقة على 15 جراماً من القهوة الجواتيمالية، وهي الكمية المثالية لتحضير كوب مركز ومتوازن.
2- ما المقصود بـ "التجفيف اللاهوائي"؟
هي تقنية معالجة تُجفف فيها حبوب القهوة في بيئة خالية من الأكسجين (في خزانات محكمة)، مما يعزز تكوين نكهات فاكهية مكثفة ومعقدة كالكمثرى والأناناس.
3- لماذا تم اختيار تحميص "متوسط إلى متوسط داكن" لهذا المحصول؟
لأن هذا المستوى من التحميص يضفي المزيد من الكثافة والقوام الممتلئ على القهوة، مع الحفاظ على الحلاوة الطبيعية دون حرقها.
4- كيف أقوم بتحضير هذا الظرف بالـ V60 ؟
استخدم محتوى الظرف كاملاً (15 جرام) وأضف 225 مليلتر من الماء للحفاظ على نفس النسبة (1:15) والكثافة المطلوبة للقهوة.
ظرف قهوة جواتيمالا سان ماركوس بوزن 15 جرام هو منتج من علامة ناينث بار. يحتوي على قهوة سلالة بوربون من منطقة سان ماركوس. تمت معالجتها بطريقة التجفيف اللاهوائي (Anaerobic Drying) على ارتفاع 1600-1800 متر، وتتمثل أبرز إيحاءاتها الحسية في الكمثرى، الأناناس، والفواكه الاستوائية.